|
Jeneng Produk: |
Vanillin |
|
Sinonim: |
Kas vanillin: 121-33-5; EugenolEP Impurity H; VANILLINE; VANILLIC ALDEHYDE; VANILLIN; VANILLA; VANILLINUM; Vanilin |
|
CAS: |
121-33-5 |
|
MF: |
C8H8O3 |
|
MW: |
152.15 |
|
EINECS: |
204-465-2 |
|
Kategori Produk: |
Aromatik; Bahan Kimia Penengah & Halus; Senyawa Label Isotop; kimia organik; Aldehida; Molekul Cilik Bioaktif; Blok Bangunan; C8; Senyawa Carbonyl; Biologi Sel; Sintesis Kimia; Blok Bangunan Organik; Farmakofoeia; Farmakopoeia AZ; TAMBAHAN panganan; FARMACEUTIK; panganan lan Aditif Pakan; Bahan Kimia Fines & INTERMEDIATE; V; Antibiotik Poli; Reagen Analitis; Analitis / Chromatografi; kanthi Aplikasi; Reagen Derivatisasi; Reagen Derivatisasi HPLC; Reagen Derivatisasi HPLC; Riset Nutrisi; Fisiokimia dening Tanduran (Panganan / Rempah-rempah / Herbrtus); Vaccinium (Bilberry); Zingiber officinale (Jahe); TAMBAHAN Panganan & Panganan; Aldehid & Derivatif Aromatik (diganti); Kimia Analitis; Noda TLC; Aditif Pangan & Rasa; Roso; Inhibitor |
|
File Mol: |
121-33-5.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
81-83 ° C (surem) |
|
Titik didih |
170 ° C15 mmHg (lit.) |
|
kapadhetan |
1.06 |
|
kerapatan uap |
5.3 (vs hawa) |
|
tekanan uap |
> 0,01 mm Hg (25 ° C) |
|
FEMA |
3107 | VANILLIN |
|
indeks bias |
1,4850 (ngira) |
|
Fp |
147 ° C |
|
temp panyimpenan |
Kulkas |
|
kelarutan |
metanol: 0,1 g / mL, bening |
|
wujud |
Bubuk Kristal |
|
pka |
pKa 7.396 ± 0.004 (H2OI = 0.00 t = 25.0 ± 1.0) (Bisa dipercaya) |
|
warna |
Putih nganti kuning pucet |
|
PH |
4.3 (10g / l, H2O, 20â "ƒ) |
|
Kelarutan Banyu |
10 g / L (25 ºC) |
|
Sensitif |
Udara & CahayaSensitif |
|
Merck |
14,9932 |
|
Nomer JECFA |
889 |
|
BRN |
472792 |
|
Stabilitas: |
Mantep Maydiscolour nalika kena cahya. Sensitivitas lembab Kompatibel karo agenoksidoksat kuat, asam perchloric. |
|
Referensi CAS DataBase |
121-33-5 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
Benzaldehyde, 4-hidroksi-3-methoxy- (121-33-5) |
|
Sistem Registrasi Bahan EPA |
Vanillin (121-33-5) |
|
Kode Bahaya |
Xn, Xi |
|
Pernyataan Risiko |
22-36 / 37 / 38-36 |
|
Pernyataan Keamanan |
24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39 |
|
RIDADR |
UN 2924 3/8 / PG II |
|
WGK Jerman |
1 |
|
RTECS |
YW5775000 |
|
Suhu Otomatis |
> 400 ° C |
|
TSCA |
Nggih |
|
HazardClass |
3/8 |
|
PackingGroup |
II |
|
Kode HS |
29124100 |
|
Data Zat Mbebayani |
121-33-5 (Data Zat Mbebayani) |
|
Keracunan |
LD50 kanthi lisan ing tikus, marmut: 1580, 1400 mg / kg (Jenner) |
|
Roso: agen perasa sing bisa dimakan vanillin, kanthi aroma kacang vanilla lan kepinginan banget kanggo pewangi, minangka bahan baku sing penting lan penting kanggo aditif panganan, sing asring digunakake kanggo kabeh kebutuhan kanggo nambah panganan pewangi rasa wangi susu, kayata kue, omben-omben adhem, coklat, permen, biskuit, instan, roti lan tembakau, minuman keras rasa, pasta gigi, sabun, kosmetik, parfum, es krim, omben-omben lan kosmetik duwe aroma lan rasa. Uga bisa digunakake kanggo sabun, pasta gigi, parfum, karet, plastik, produk farmasi. Sesuai karo standar FCCIV. |
|
|
Masehi yaiku 0 ~ 10mg / kg (FAO / WHO, 1994). |
|
|
FEMA (mg / kg): softdrinks 63; kadhemen 95; permen 200; panggangan panganan 220; puding kelas 120, chewinggum, 270; coklat 970; lapisan dekorasi 150; marjerin 0,20; sirup330 ~ 20000. |
|
|
Jarum putih, kanthi ambune Wangi. Larut ing banyu 125 kali, 20 kalietilen glikol lan 2 kali 95% etanol, ora larut ing kloroform. |
|
|
Properti Kimia |
Vanillin duwé bau khas khas, krim, lan kaya vanila kanthi rasa sing legi banget. |
|
Properti Kimia |
Putih, kristal-kristal; ambune legi. Larut ing 125 bagean banyu, ing 20 bagean gliserol, lan ing 2 bagean 95% alkohol; larut ing kloroform lan eter. Bisa dibakar |
|
Properti Kimia |
Putih utawa krim, jarum utawa bubuk kristal kanthi bau khas vanilla lan rasa legi. |
|
Kedadeyan |
Vanillin kedadeyan ing alam; wis dilaporake ing minyak esensial Javacitronella (Cymbopogon nardus Rendl.), ing benzoin, balsam Peru, minyak tunas cengkeh lan polong vanili utamane (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona); luwih akeh 40 jinis vanila ditandur; vanillin uga ana ing tanduran kayata glukosa lan vanillin. Dilaporake ditemokake ing jambu biji, woh feyoa, akeh woh wohan beri, asparagus, chive, kayu manis, jahe, minyak tombak Scotch, pala, roti renyah lan rye, mentega, susu, iwak tanpa lemak lan lemak, daging babi sing diobati, bir, koakac, wiski, sherry, anggur anggur, rum, coklat, kopi, teh, roastbarley, brondong, gandum, cloudberry, woh hasrat, kacang buncis, asam, dillherb lan wiji, sake, minyak jagung, malt, wort, elderberry, loquat, Bourbon lan Tahiti vanilla lan chicory root. |
|
Migunakake |
Vanillin aflavorant digawe saka vanilla sintetis utawa artifisial sing bisa dijupuk saka larutan cairan sulfit whey lan diproses kanthi syntheti saka guaiacoland eugenol. produk sing ana gandhengane, etil vanillin, duwe telu lan kaping separo daya pangrasa vanillin. vanillin uga nuduhake bahan utama ing vanilla, sing dipikolehi kanthi ekstraksi saka kacang tevanilla. vanillin digunakake minangka sulih kanggo ekstrak vanilla, nggunakake es krim, panganan cuci mulut, roti panggang, lan omben-omben ing suhu € 220 ppm. |
|
Migunakake |
Reagen andanalytical penengah. |
|
Migunakake |
Bantuan farmasi (roso). Minangka agen rasa kanggo resep, omben-omben, panganan lan panganan kéwan. Wewangian lan rasa ing kosmetik. Reagen kanggo sintesis. SumberL-dopa. |
|
Migunakake |
Komponen utama ekstrak kacang Vanilla. |
|
Migunakake |
Labeled Vanillin.Cursurs alamiah ing macem-macem panganan lan tanduran kayata anggrek; sumber utama vanillin komersial utama yaiku ekstrak vanilla. Diprodhuksi sacara sintetis kanthi akeh kanthi asil sampingan proses lignin adhedhasar proses kertas utawa fromguaicol. |
|
Definisi |
ChEBI: Anggota kelas benzaldehydes sing nggawa methoxy lan substitusi hidroksi saben 3 lan 4. |
|
Metode Produksi |
Vanillin biasane alami ing akeh minyak esensial lan utamane ing polong Vanillaplanifolia lan Vanilla tahitensis. Secara industri, vanillin disiapake saka lignin, sing dipikolehi saka limbah sulfit sing diasilake sajrone nggawe kertas. Lignin diolah nganggo alkali ing suhu ndhuwur tekanan, nalika ana katalis, kanggo mbentuk campuran campuran produk kompleks saka vanillin. Vanillin banjur dimurnekake kanthi rekristalisasi sing sukses. |
|
Komposisi |
Kajaba tovanillin (udakara 3%), vanilla ngemot prinsip aromatik liyane: vanillin, piperonal, eugenol, glucovanillin, acid vanillic, anisic acid andanisaldehyde. Sanajan vanillin digandhengake karo pewangi khas saka tanduran, kualitas kacang vanilla ora ana gandhengane karo isi vanillin. Kacang bourbon ngemot vanillin sing akeh dibandhingake karo kacang Meksiko lan Tahiti. |
|
Nilai ambang ambu |
Deteksi: 29 ppb nganti1.6 ppm; pangenalan: 4 ppm |
|
Nilai ambang rasa |
Tastecharacteristics at 10 ppm: manis, khas kaya vanila, marshmallow, krim-coumarin, karamellik kanthi nuansa bubuk. |
|
Reaksi Udhara & Banyu |
Alon-alon ngoksidasi sijixposure ing udhara. . Rada larut banyu. |
|
Profil Reaktivitas |
Vanillin bisa tumindak kanthi kekerasan karo Br2, HClO4, kalium-tert-butoxide, (tert-chloro-benzene + NaOH), (asam format + Tl (NO3) 3). . Vanillin minangka aldehida. Aldehida dioksidasi kanthi oksidasi kanggo menehi asam karboksilat. Gas sing murup lan / utawa beracun digawe dening kombinasi aldehida karo azo, senyawa diazo, dithiocarbamates, nitrida, lan agen pangurangan sing kuwat. Aldehida bisa nanggepi hawa kanggo menehi asam peroksida pertama, lan pungkasane asam karboksilat. Reaksiautoksidasi iki diaktifake dening cahya, katalitik dening logam uyah transtrasi, lan autocatalytic (dikatalisasi karo produk-produk saka aktifitas). |
|
Bebaya Api |
Data titik kilat kanggoVanillin ora kasedhiya, nanging Vanillin bisa uga bisa dibakar. |
|
Profil Keamanan |
Hasil panutaman beracun, intraperitoneal, subkutan, lan rute intravena. Efek reproduksi eksperimental. Data mutasi manungsa dilaporake. Bisa reactviolently karo Br2, HClO4, kalium-tert-butoxide, tert- chlorobenzene + NaOH, asam formic + thallium nitrat. Nalika digawe panas nganti bosok, kumelun ngetokake asap lan asap iritasi. Deleng uga ALDEHYDES. |
|
Sintesis Kimia |
Saka limbah (omben-omben) industri pulp kayu; vanillin diekstraksi kanthi aftersaturasi benzena saka minuman keras sulfit kanthi CO2. Vanillin uga alami kanthi fermentasi. |
|
panyimpenan |
Vanillin oxidizesslowly ing udhara lembab lan kena pengaruh saka cahya. |
|
Metode Pemurnian |
Kristalisake banyu vanillin saka banyu utawa banyu EtOH, utawa distilasi ing vakum. [Beilstein 8 IV1763.] |
|
Kompatibilitas |
Withacetone Kompatibel, mbentuk senyawa warna padhang. Senyawa sacara praktis ora larut ing etanol dibentuk karo gliserin. |
|
Status Peraturan |
GRAS didaftar. Klebu ing Database Bahan-Bahan Inaktif FDA (solusi oral, suspensi, sirup, lan tablet). Kalebu ing obat-obatan nonparenteral ing Inggris. Kalebu ing Daftar Bahan-bahan Non-Obat sing Ditampa Kanada. |
|
Bahan baku |
Natrium hidroksida -> Asam hidroklorat -> Asam sulfat -> Natrium karbonat -> Kloroform -> Phenol -> N, N-Dimethylaniline -> Hexamethylenetetramine -> Kalsium hidroksida -> Klorida -> N -Methylaniline -> o-Anisidine -> asam SULFUROUS -> Asam glyoxylic -> Guaiacol -> Eugenol -> asam Benzenesulfonic -> asam LIGNOSULFONIC, GARAM KALCIUM -> Safrole -> LIGNIN, ALKALI- -> DIMETHYLANILINE -> EKSTRAK VANILLA -> Ligninsulfonate |
|
Produk Preparasi |
3-Methyl-1-butanol -> (3R, 4S) -1-Benzoyl-3- (1-methoxy-1-methylethoxy) -4-phenyl-2-azetidinone -> 3-O-Methyldopamine hydrochloride-- > 3-Iodo-4,5-dimethoxybenzaldehyde -> 6-HYDROXY-7-METHOXY-4-PHENYLCOUMARIN -> Curcumin -> Veratraldehyde -> 3-Methoxysalicylaldehyde -> 3,4,5-Trimethoxybenzaldehyde-- > 4-BENZYLOXY-3-METHOXYBENZALDEHYDE -> Capsaicin -> Isovanillin -> S - (-) - Carbidopa -> Methyldopa -> 1,2,4-Trimethoxybenzene -> Diaveridine -> 4- [ (2-CHLORO-6-FLUOROBENZYL) OXY] -3-METHOXYBENZALDEHYDE -> Dopamine -> 1- (4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL) -2-NITROETHENE -> TERT-BUTYL 4-FOREYYY-2H ONATE, 99 -> 2,3-Dimethoxybenzaldehyde -> MINYAK LEMONGRASS, JENIS INDIA BARAT -> 2-BROMO-4-FORMYL-6-METHOXYPHENYLACETATE -> EKSTRAK VANILLA -> 2,4,5-Trimethoxynitrobenzene- -> 2,3-DIBROMO-4-HYDROXY-5-METHOXYBENZALDEHYDE -> asam trans-Ferulic -> 4-Hydroxy-3-methoxybenzylaminehydrochloride -> 5-Bromovanillin -> 3,4-Dihydroxybenzoic acid -> 4- (2-AMINO-ETHYL) -2-METHOXY-PHENOL -> PROPIONAT CITRONELLYL -> 5-Hydroxyvanillin -> B- (3,4-DIMETHOXYPH ENYL) -A-CYANOPROPIONALDEHYDEDIMETHYLACETAL -> FORMATE CITRONELLYL |
