Gamma undecalactone dudu aldehida nyata, nanging senyawa lacto. Ora ana warna kanggo Cairan sing katon apik kuning kanthi aroma sing kuwat. Minangka minyak wangi sing penting. Kerep digunakake ing oran osmanthus, jasmine, lili saka lembah, kembang oranye, etcia, apricot, apry, flovors panganan Osmanthus. Meh ora larut ing banyu, larut ing etanol lan pelarut organik sing paling umum, lan bisa digunakake kanthi rempah lan rasa panganan.
Informasi Dasar Gamma Undecailtone
|
Jeneng Produk: |
Gamma undecalactone |
|
Padhanane: |
4-undefanolide; 4-n-heptyl-4-hydroxyl-4-hydroxyutanoic; 4-hypeddhidhydro-furndro-2 (3h) -furanone; aldehyde C-14; (±)-oleh-undecalactone; (r, s) -5-heptyl-dihidro-furan-2-siji |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
Mf: |
C11h20o2 |
|
Mw: |
184.28 |
|
EineCs: |
203-225-4 |
|
Kategori Produk: |
Molekul cilik bioaktif; blokir bangunan; senyawa karbony; biologi sel; sintesis kimia; laktones; laktone; - blok bangunan organik; u; Kosmetik; |
|
File mol: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
164 ~ 166 ℃ |
|
Titik Giling |
164 ° C |
|
Kapadhetan |
0.944 g / ml ing 20 ° C (lit.) |
|
FEMA |
3091 | Gamma-undecalactone |
|
Indeks Refleksi |
N20 / d 1.451 |
|
FP |
> 230 ° F |
|
Formulir |
Cairan |
|
Gravitasi khusus |
0.944 (20/4 ℃) |
|
Werna |
Mbusak warna |
|
Jecfa Nomer |
233 |
|
Brn |
81943 |
|
Rujukan Database CAS |
104-67-6 (Rujukan Database CAS) |
|
Cathetan Kimia NIST |
2 (3h) -furanone, 5-heptyldihydro- (104-67-6) |
|
Sistem Registri EPA |
5-heptyldihydro-2 (3h) -Furanone (104-67-6) |
|
Kode Hazard |
Xi |
|
Pernyataan Resiko |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Pratelan safety |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTEK |
Yq2485000 |
|
Tsca |
Ya |
|
Kode hs |
29322090 |
|
Katrangan |
Gamma-undecalactone minangka bahan sing nyeri. Senyawa rasa kompor industri industri sing akeh nyebar ing panganan, woh-wohan, lan omben-omben lan digunakake ing pirang-pirang panganan aromatik fruited lan kosmetik. Asring digunakake ing peach, aprikot, woh pir, maple, klapa, tropis, butterscotch, grenadine lan tanggal. Iki uga minangka konstituen rasa sing ora bisa ditemokake ing es krim rendah rendah. |
|
Properties Kimia |
Gamma-undecalactone jelas cairan tanpa warna |
|
Properties Kimia |
Gamma-undecalactone duwe ambu ora enak, bau bau peach (utamane kanggo ngencerake). Nduwe rasa pungent lan manis uga padha karo peach. |
|
Kedadahan |
Dilaporake ditemokake ing protein kacang dengan hidrolisis, butter, peach, apricot lan hasrat woh. Uga dilaporake ditemokake ing apel seger, woh jambul, blackberry sing seger, butter, geor daging babi, gulu, gempa bumi, coridothymus lemu, georfruit, plumcot, plumcot. |
|
Preparation |
Dening tumindak asam sulfat ing asam sing durung ditolak; Uga nyiapake minyak kastor wujud; Saka Octanol-1 ditambah metilasi late karo di-ter-butylperoxide; Saka Heptylehylene oxide lan ester sodiomalon. |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa 30 ppm: lemak, klapa, krime, vanila, nutty, macadamia lan peach. |
|
Produk Preparation |
Vitamin A |
|
Bahan mentah |
Sodium Carbonate -> Metyl Acryate -> Alkohol Capryl -> Asam undecenoic -> butter |
