|
Jeneng Produk: |
Tetramethyl pyrazine |
|
CAS: |
1124-11-4 |
|
Mf: |
C8h12n2 |
|
Mw: |
136.19 |
|
EineCs: |
214-391-2 |
|
File mol: |
1124-11-4.MOL |
|
|
|
|
Titik lebur |
77-80 ° C (lit.) |
|
Titik Giling |
190 ° C (Lit.) |
|
Kapadhetan |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2.3,5,6-tetramethylpyrazine |
|
Indeks Refleksi |
1.5880 (ngira) |
|
FP |
128-130 ° C / 200mm |
|
Temp panyimpenan. |
Simpen ing ngisor + 30 ° C. |
|
kelarutan |
4g / l |
|
PKA |
3.20 ± 0,10 (diprediksi) |
|
Formulir |
rapi |
|
Kelarutan banyu |
Larut ing banyu (4 G / L ing 20 ° C). |
|
Jecfa Nomer |
780 |
|
Brn |
113100 |
|
Stabilitas: |
Stabil. Ora kompatibel Kanthi asam sing kuwat, agen pengoksidaan sing kuwat. |
|
Incipey |
Fiwmkgniasc-uhfffaoysa-n |
|
Rujukan Database CAS |
1124-11-4 (referensi database cas) |
|
Cathetan Kimia NIST |
Pyrazine, tetramethyl- (1124-11-4) |
|
Sistem Registri EPA |
Tetramethylpyrazine (1124-11-4) |
|
Kode Hazard |
Xn, xi |
|
Pernyataan Resiko |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
|
Pratelan safety |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTEK |
UQ3905000 |
|
Tsca |
Ya |
|
Kode hs |
29339990 |
|
Karakteristik kimia |
Kristal putih utawa
Wêdakakêna. Kanthi aroma daging sapi lan digawe panas lan roso kacang kedelai. Iku
Roso coklat nalika diencerke 20mg / kg. Titik sing nggodhok yaiku 190 ℃.
Titik lebur yaiku antarane 84 lan 86 ℃. Larut ing etanol, sing paling ora molah malih
minyak lan propylene glycol, larut ing banyu. |
|
Properties Kimia |
kristal putih utawa Wêdakakêna |
|
Properties Kimia |
2.3,5,6-tetramethylpyrazine duwe musty, fermented, ambu ora enak kopi |
|
Kedadahan |
Kacarita ditemokake ing Kentang goreng Prancis, lada lada, roti gandum, keju emmental, keju Swiss, Camembert Cheese, Keju Gruyere, Daging lan Daging Sapi, Panggang lan Panggang Daging sapi, daging sapi goreng, cucian masak lan mutton, lamb lan ati mutton, panggang lan Panggang daging babi, bir, teh ireng, teh ijo. Uga nglaporake saiki ing Produk Kakao, Kopi, Produk susu, Oatmeal, Minyak Kacang buncis, kedelai, kacang, jamur, jamur, wiji ketumber, bran beras, trassi, Sukiyaki, Soy, Malt, Licorice, Pepe Bonito, Nasi liar, Udang, Crab, clam, scallop, filberts, rum, sake, anggur, wiski, burley rokok lan soy Produk. |
|
Nggunakake |
Biasane digunakake ing riset lan perawatan saka pirang-pirang kelainan. |
|
Definisi |
Chebi: Anggota saka Kelas pyrazines sing yaiku pyrazine ing kabeh papat hidrogen diganti klompok metyl. Alkaloid sing dijupuk saka chuanxiong (ligusticum Wallichii). |
|
Preparation |
Saka2,5-dimethylpyrazine dening cincin alkilisithmeli; Uga kanthi kondensasi 2,3-ButarianEnewith 2,3-ButaneNiamine. |
|
Nilai ambang Aroma |
Deteksi: 1 nganti 10 ppm. Karakteristik Aroma ing 1.0%: rada musti, nutty, kaya koko karo a vanila ing ngisor |
|
Nilai ambang rasa |
Rasa Karakteristik ing 10 ppm: lemah, nutty, musti, kayata coklat lan coklat kaya nuansa garing. |
|
Gambar Keamanan |
Racun dening rute intravena lan rute intraperitoneal. Beracun kanthi beracun ingestion. Nalika digawe panas kanggo bosok kasebut ngetokake wasap beracun saka NOX. |
|
Bahan mentah |
Sodium Nitrite -> 2,3-Butarianine -> Acetylacetone -> 1,4-diaminobutane -> Etyl Nitrite -> 2-methylpyrazine |