|
Jeneng Produk: |
Piramida Tetramethyl |
|
CAS: |
1124-11-4 |
|
MF: |
C8H12N2 |
|
MW: |
136.19 |
|
EINECS: |
214-391-2 |
|
File Mol: |
1124-11-4.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
77-80 ° C (surem) |
|
Titik didih |
190 ° C (surem) |
|
kapadhetan |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2,3,5,6-TETRAMETHYLPYRAZINE |
|
indeks bias |
1,5880 (ngira) |
|
Fp |
128-130 ° C / 200mm |
|
temp panyimpenan |
Simpen ing ngisor + 30 ° C. |
|
kelarutan |
4g / l |
|
pka |
3.20 ± 0,10 (Ramalan) |
|
wujud |
rapi |
|
Kelarutan Banyu |
Larut ing banyu (4g / L ing 20 ° C). |
|
Nomer JECFA |
780 |
|
BRN |
113100 |
|
Stabilitas: |
Mantep Kompatibel karo asam sing kuat, agen oksidasi kuat. |
|
InChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
|
Referensi CAS DataBase |
1124-11-4 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
Pyrazine, tetramethyl- (1124-11-4) |
|
Sistem Registrasi Bahan EPA |
Tetramethylpyrazine (1124-11-4) |
|
Kode Bahaya |
Xn, Xi |
|
Pernyataan Risiko |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
|
Pernyataan Keamanan |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
UQ3905000 |
|
TSCA |
Nggih |
|
Kode HS |
29339990 |
|
Karakteristik Kimia |
Orpowder kristal putih. Kanthi aroma daging sapi lan babi babi sing digawe panas lan rasa kedele fermentasi. Wenehi coklat rasa nalika diencerke nganti 20mg / kg. Titik didih yaiku 190â "ƒ. Titik leleh antara 84 lan 86â" ƒ. Larut ing etanol, umume non-volatil lan propilena glikol, rada larut ing banyu. |
|
Properti Kimia |
kristal orpowder putih |
|
Properti Kimia |
2,3,5,6-Tetramethylpyrazine duwe aroma ambu, fermentasi, lan kopi |
|
Kedadeyan |
Dilaporake ditemokake ing kentang goreng Perancis, lada lada, roti gandum, keju emmental, keju Swiss, keju Camembert, keju Gruyere, daging sapi sing digodhog lan masak, panggang lan panggang, daging sapi goreng, wedhus lan daging babi sing dimasak, daging domba lan daging daging sapi, daging babi sing ora diombe dina panggang , bir, teh ireng, teh ijo. Uga dilaporake produk-produk incocoa saiki, kopi, produk susu, oatmeal, minyak galbanum, panggang, kedele, kacang buncis, jamur, trassi, wiji ketumbar, pari, trassi, sukiyaki, kecap, malt, licorice, bonito garing, pari liar, urang , crab, clam, scallop, filberts, rum, sake, anggur, wiski, tembakau burley lan produk soya. |
|
Migunakake |
Biasane digunakake riset lan perawatan pirang-pirang kelainan. |
|
Definisi |
ChEBI: Anggota kelas pyrazine yaiku pyrazine, kabeh papat hidrogen diganti karo klompok metil. Alkaloid sing diekstrak saka Chuanxiong (Ligusticumwallichii). |
|
Preparasi |
Saka2,5-dimethylpyrazineby ring alkylationwithMeLi; uga kondensasi 2,3-butanedion kanthi 2,3-butanediamine. |
|
Nilai ambang ambu |
Deteksi: 1 nganti 10ppm. Karakteristik aroma ing 1,0%: kaya apek, nutty, kaya coklat karo undernote avanilla |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik ing 10 ppm: nuansa lemut, nutty, apak lan nuansa kopi sing kaya coklat. |
|
Profil Keamanan |
Rute racun kanthi cepet lan intraperitoneal. Moderat beracun amarga asupan. Nalika dipanaskan dadi dekomposisi, dheweke bakal ngetokake asap beracun saka NOx. |
|
Bahan baku |
Natrium natrium -> 2,3-Butanedione -> Acetylacetone -> 1,4-DIAMINOBUTANE -> Etil nitrit -> 2-Methylpyrazine |
