Deskripsi Produk

Informasi dhasar MALTOL

Referensi Katrangan

Jeneng Produk:	MALTOL
Padhanane:	Sodium pantopraz Impaman x; 2-metil-3-hydroxy-.gamma.-pyranone; 2-methyl-3-oylxy-3-oxylypyrone; 2-metil-3-oxy-pyrone; pantoprazole; Impaman 39; 2-methylpromeconicacid
CAS:	118-71-8
Mf:	C6H6O3
Mw:	126.11
EineCs:	204-271-8
Kategori Produk:	Panganan lan feed aditif; aditif panganan & feed; raagents macem-macem; heterosik; c3); ketan gedung; riset bekas; phytochemical dening tanduran (Panganan / rempah-rempah / ramuan); roso
File mol:	118-71-8.mol

Properties Kimia MALTOL

Titik lebur	160-164 ° C (lit.)
Titik Giling	205 ° C
Kapadhetan	1.046 g / ml ing 25 ° C
FEMA	2656 \| MALTOL
Indeks Refleksi	N20 / d 1.541
FP	198 ° F
Temp panyimpenan.	Simpen ing ngisor + 30 ° C.
kelarutan	Methanol: 50 mg / ml, jelas
Formulir	Cairan
PKA	8.41 ± 0,10 (diprediksi)
Werna	Mbusak warna
PH	5.3 (0.5g / l, h2o)
Watesan Letupan	25%
Kelarutan banyu	1.2 g / 100 ml (25 ºc)
Jecfa Nomer	1480
Merck	14,5713
Brn	112169
Incipey	Xpctzqvdejygt-uhfffaoooysa-n
Rujukan Database CAS	118-71-8 (referensi database CAS)
Cathetan Kimia NIST	3-hydroxy-2-metil-4h-pyran-4-siji (118-71-8)
Sistem Registri EPA	MALTOL (118-71-8)

Informasi Keamanan Maltol

Kode Hazard	Xn, xi
Pernyataan Resiko	22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22
Pratelan safety	37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37
Ridadr	Lan 3334
WGK Jerman	3
RTEK	UQ1050000
Suhu Autignition	1364 ° F
CATETAN HAZARD	Gerah
Tsca	Ya
Kode hs	29329995

Panggunaan maltol lan sintesis

Katrangan	3-hydroxy-2-metil-4h-pyran-4-siji (uga dijenengi minangka maling, asam lirxinic, Palatine lan veltol) minangka alam senyawa. MALTOL ditemokake ing chicory, malt panggang, roti, susu, digawe panas butter, daging babi sing ora dirumur, kakao, kopi, gandum panggang, kacang panggang, Panggang Filbert, kacang kedelai, ing babakan wit larch, ing jarum pinus, lan ing mali panggang (saka endi jenenge) lsp. Iki duwe ambu ora enak Candy katun lan karamel. MALTL digunakake digunakake minangka ningkatake rasa kanggo nambah tutuk lan nambah Roso saka permen lan panggang panganan ing produksi panganan lan omben-omben alus ing Minuman industri. Iki digunakake minangka penengah ing farmasi kanggo obat manufaktur. Iki digunakake minangka agen roso ing perawatan kosmetik lan pribadi Industri kanggo nambah rasa. Miturut panel feedap, MALTOL aman dadi ditambahake kanggo feed kanggo kabeh spesies kewan ing tingkat panggunaan normal 5 mg / kg.
Referensi	[1] https://en.wikipedia.org/wiki/malTol [2] http://onlineLibrary.wiley.com/doi/10.2903/J.EFSA.2016.4619/full [3] http://www.foodchemadditifitas.com/applications-uss/1694
Katrangan	MALTOL duwe anget, Ora enak, ora enak fruity lan solusi ambu kaya senggol. Bisa disiapake Hidrolisis alkalis uyah strectomycin; uga saka piperidine menyang asam pyromeconic lan metilasi sakteruse ing posisi 2.
Properties Kimia	Maltol duwe Ambu sing ambu ora enak lan ing solusi kasebut duwe ambu sing kaya senggol. Iki senyawa uga dilaporake duwe saran fruity, Stroberi aroma ing Solusi dilute.
Properties Kimia	Putih, kristal Wêdakakêna; in ambu ora enak caramel-butterscotch lan suggestif saka a Fruity-Strogy Arema ing Dilute Solution. Range Melting 160-164C. Rada larut ing banyu; Luwih larut ing alkohol lan propylene glycol.
Properties Kimia	Kristal putih Solid karo ciri, karamel kaya ambu lan rasa lan rasa. Ing solusi dilute Nduwe roso sing manis lan nanas utawa nanas lan ambu ora enak.
Properties Kimia	Maltol dumadi ing jarum pinus lan kulit wit larch enom. Iki diprodhuksi nalika selulosa Utawa pati digawe panas lan minangka konstituen kayu tar kayu. Wangun kristal (MP 162-164 ° C) kanthi ambu ora enak kaya caramel, ngeling-eling kue sing dipanggang seger.
Nggunakake	Molekul wangi Digunakake ing Enerching lan Wewangian.
Nggunakake	Agen Rasa, Kanggo Imbuk lan rasa "seger" lan roso roti "
Definisi	Chebi: Alam Produk ditemokake ing Sinensis Cordyceps.
Preparation	Maling bisa uga Diprodhuksi sintetik diwiwiti saka asam kojic. Utawa, bisa uga diisolasi saka tar taram utawa saka ekstrak jarum saka umur genus. Jarum fruibies sing kasedhiya komersial jarum balsona, sing uga Digunakake minangka bahan lan wangi, biasane ngemot maling 3-8%. Iku digunakake ing komposisi aroma kanthi cathetan karamel lan minangka intensif rasa ing, Contone, rasa buah (utamane ing komposisi Roti Stroberi).
Cara produksi	MALTOL utamane diisolasi saka sumber sing kedadeyan kayata kayata daging beechwood lan kayu liyane Tars; jarum pinus; Chicory; Lan kulit wit larch enom. Bisa uga disintesis dening hidrolisis alkali uyah streptomycin utawa dening a Jumlah cara sintetik liyane.
Nilai ambang Aroma	Deteksi: 29 ppb
Nilai ambang rasa	Rasa Karakteristik 100 Ppm: permen manis, caramellic, katun, karo fruity jamy lan cathetan Berry.
Katrangan Umum	Kristal putih Wêdakakêna nganggo ambu ora enak wangi. PH (5% Solusi Aqueous) 5.3.
Reaksi Air & Banyu	Bisa uga sensitif marang cahya sing berpanjangan kanggo cahya lan udhara. Rada larut ing banyu ing ruangan Suhu. Larut kanthi bebas ing banyu panas [Merck]. Rada larut ing kadhemen banyu.
Profil reaktivitas	3-hydroxy-2-metil-4h-pyran-4-siji kurang asam. Ditanggepi karo dhasar. Bisa uga reaksi kanthi agen nyuda. Molah malih karo uap.
Bahaya geni	Data flash titik ing 3-hydroxy-2-metil-4h-pyran-4-siji ora kasedhiya; Nanging, 3-hydroxy-2-metil-4h-pyran-4-siji bisa uga bisa dibakar.
Aplikasi Farmasi	MALTOL digunakake ing farmaseutikal Formulasi lan produk panganan minangka agen roso utawa ningkatake rasa. Ing Panganan, digunakake ing konsentrasi nganti 30 ppm, utamane karo woh Roso, sanajan uga digunakake kanggo menehi ambune sing seger Roso roti lan kue. Yen digunakake ing konsentrasi 5-75 ppm, maling Potensien manis saka produk panganan, ngidini nyuda gula konten nganti 15% nalika njaga rasa kepenak sing padha. MALTOL Uga digunakake ing tingkat sing kurang ing minyak wangi.
Gambar Keamanan	Beracun kanthi beracun ingestion, intraperitoneal, lan rute subkutan. Gangguan kulit. Manungsa Data Mutasi. Nalika digawe panas kanggo bosok iku empon kumelun wasap sing ngganggu.
Sintesis kimia	Dening alkalin Hydrolisis uyah streptomycin; uga saka pipa kanggo asam pyromeconic lan sakteruse metilasi ing posisi 2.
Panyimpen	Solusi mallot bisa disimpen ing kontaner kaca utawa plastik. Bahan akeh kudu disimpen Ing wadhah sing ditutup, dilindhungi saka cahya, ing papan sing adhem lan garing.
Metode pemurnian	Iku kristal saka Chcl3, Toluene, 50% etoh utawa H2O, lan ora bisa diusir ing uap. Bisa uga kanthi gampang ing vakum. Wangun kompleks Cu2 +. [BEILTEEIN 17 III / IV 5916, 18/1 V 114.]
Incompatibilitas	Konsentrasi Solusi ing kontaner logam, kalebu sawetara gelar stainless steel, bisa uga discolor ing panyimpenan.
Status Regulasi	Gras didaptar. Klebu ing FDA Inaktifrentasi Bahan Bahan Database (Solusi Lisan lan sirup). Klebu ing dhaptar Kanada sing ora bisa ditampa Bahan.

Produk Preparation Maling lan Bahan Raw

Bahan mentah	Tetrahydrofuran -> Magnesium -> Zincyl Oxalate -> Zinc -> Furfury -> Kacang Methyl Bromide -> Soy Bean Isoflavone 10-40% -> Creosote -> Benzlyl Ether -> Asam Kojic -> Asam Pyromeconic
Produk Preparation	Intine rokok