Jeneng Produk: |
Etil vanillin |
Sinonim: |
AKOS BBS-00003203; AKOSB004185; FEMA 2464; FEMA 3107; ETHYLPROTAL; Etil protokolechualdehida 3-etil eter; ETHYL PROTOCATECHUIC ALDEHYDE; ETHYL VANILLIN |
CAS: |
121-32-4 |
MF: |
C9H10O3 |
MW: |
166.17 |
EINECS: |
204-464-7 |
Kategori Produk: |
Bahan Baku Farmasi; Aditif Pangan lan Panganan; Rasa, Aditif Pangan; TAMBAHAN & Panganan; Aldehid & Derivatif Aromatik (diganti) |
File Mol: |
121-32-4.mol |
|
Titik lebur |
76 ° C |
Titik didih |
285 ° C |
kapadhetan |
1.1097 (paling angel) |
tekanan uap |
<0,01 mm Hg (25 ° C) |
FEMA |
2464 | ETHYL VANILLIN |
indeks bias |
1,4500 (ngira) |
Fp |
127 ° C |
temp panyimpenan |
Simpen ing ngisor + 30 ° C. |
kelarutan |
2,82g / l |
pka |
7.91 ± 0.18 (Ramalan) |
wujud |
Bubuk Kristal sing Apik |
warna |
Putih nganti putih mateng |
Kelarutan Banyu |
rada larut |
Sensitif |
Sensitif Cahaya |
Merck |
14,3859 |
Nomer JECFA |
893 |
BRN |
1073761 |
Referensi CAS DataBase |
121-32-4 (Referensi CAS DataBase) |
Referensi Kimia NIST |
3-Ethoxy-4-hydroxybenzadehyde (121-32-4) |
Sistem Registrasi Bahan EPA |
Etilvanilin (121-32-4) |
Kode Bahaya |
Xn, Xi |
Pernyataan Risiko |
22-36 / 37/38 |
Pernyataan Keamanan |
26-36 |
WGK Jerman |
1 |
RTECS |
CU6125000 |
Cathetan Bahaya |
Mbebayani / Iritasi / Cahya |
TSCA |
Nggih |
Kode HS |
29124200 |
Data Zat Mbebayani |
121-32-4 (Data Zat Mbebayani) |
Keracunan |
LD50 ing tikus kanthi lisan:> 2000 mg / kg, P. M. Jenner et al., Food Cosmet. Toksikol 2, 327 (1964) |
Properti Kimia |
PUTIH POWDER CRYSTALLINE PUTIH |
Properti Kimia |
Kristal putih utawa rada enom kanthi ambu lan aroma rasa vanila sing kuat. |
Properti Kimia |
Ambune ambune kaya vanillin nanging udakara telung kali luwih kuat. Ethylvanillincan disiapake kanthi metode 2 kaya sing dijelasake kanggo vanillin, nggunakake guethol tinimbang guaiacol minangka bahan wiwitan. |
Properti Kimia |
Etil vanillin hasan ambu ora enak vanilla lan rasane legi. Kekuwatan rasa kanggo loro nganti kaping papat luwih kuwat tinimbang vanil [1] lin. Etil vanillinhas digunakake ing panganan wiwit taun 1930an; nambah aroma buah lan coklat. Kajaba iku bisa matesi dhewe, amarga level sing dhuwur banget bisa menehi rasa sing ora enak ing produk; produk ora stabil. Ing kontak karoiron utawa alkali, nuduhake warna abang lan ilang daya rasa. |
Migunakake |
Ethyl Vanillin minangka agen aflavoring sing arupa rasa vanilla sintetis kanthi kira-kira telung lan setengah kali kekuatan rasa vanillin. nduweni kelarutan 1g ing 100 ml banyu ing 50 ° c. digunakake ing es krim, omben-omben, lan roti panggang. |
Migunakake |
Ing rasa bumbu andperfumery. |
Definisi |
ChEBI: Anggota kelas benzaldehydes yaiku vanillin ing endi klompok methoxy diganti klompok ethoxy. |
Metode Produksi |
Ora kaya vanillin, etil vanillin ora kedadeyan kanthi alami. Bisa disiyapake kanthi sintetis kanthi cara sing padha karo vanillin, nggunakake guethol tinimbang guaiacol minangka bahan wiwitan; ndeleng Vanillin. |
Preparasi |
Saka byisomerisasi safrole menyang isosafrole lan oksidasi sabanjure menyang piperonal; keterkaitan themethylene banjur rusak kanthi dadi panas piperonal ing alkoholKolution; pungkasane protokolekualdehida sing diasilake yaiku alkohol witethyl. Saka guaethol kanthi kondensasi kanthi kloral kanggo ngasilake 3-ethoxy-4-hydroxyphenyltrichloromethyl carbinol; iki banjur digodhog nganggo larutan alkali [1] holik KOHor NaOH, diasemi, lan diekstraksi kloroform kanggo ngasilake etil vanillin. |
Nilai ambang ambu |
Deteksi: 100 ppb; pangenalan: 2 ppm |
Nilai ambang rasa |
Karakteristik ing 50 ppm: legi, krim, vanila, alus lan karamellic. |
Katrangan Umum |
Kristal tanpa warna. Ambune lan rasa vanila luwih kuat tinimbang vanillin. |
Reaksi Udhara & Banyu |
Sedheng larut banyu. |
Profil Reaktivitas |
Jaga saka cahya. Aldehid siap dioksidasi kanggo menehi asam karboksilat. Gas sing gampang murub lan / ortoxic digawe kanthi kombinasi aldehida karo azo, diazocompound, dithiocarbamates, nitrides, lan agen pangurangan sing kuwat. Aldehida bisa reaksi karo hawa kanggo menehi asam peroxo pertama, lan pungkasane karboksilatid. Reaksi otomatisoksidasi iki diaktifake dening cahya, katalis karo logam transisi, lan uga autocatalytic (dikatalisis karo reaksi saka reaksi). Kajaba saka stabilisator (antioksidan) menyang pangiriman ofaldehida nyebabake autooksidasi. |
Bahaya Kesehatan |
ACUT / CHRONICHAZARDS: Racun. Bisa nyebabake iritasi nalika kontak. |
Bebaya Api |
Bisa kobong |
Aplikasi Farmasi |
Etil vanillin digunakake minangka alternatif vanillin, yaiku agen rasa kanggo panganan, omben-omben, manisan, lan obat-obatan. Iki uga digunakake ing minyak wangi. |
Profil Keamanan |
Masalah panutupan racun, intraperitoneal, subkutan, lan rute intravena. Iritasi kulit manungsa. Dilaporake data mutasi. Nalika digawe panas nganti bosok, kumelun ngetokake asap lan asap iritasi. Deleng uga ALDEHYDES lan ETHERS. |
Keamanan |
Etil vanillin umume dianggep minangka bahan nontoxic lan nonirritant. Nanging, sensitisasi silang karo molekul mayoccur liyane sing padha karo struktural. |
panyimpenan |
Simpen ing wadhah sing ditutup kanthi awell, dilindhungi saka cahya, ing papan sing adhem lan garing. SeeVanillin kanggo informasi luwih lengkap. |
Kompatibilitas |
Etil vanillin ora bisa kontak karo wesi utawa baja, mbentuk warna tanpa warna, tanpa protein. Ing media banyu kanthi neomisin sulfat utawa succinylsulfathiazole, tablet etil vanillin ngasilake warna kuning. Deleng Vanillin kanggo kompatibilitas potensial liyane. |
Status Peraturan |
GRAS didhaptar. Kalebu ing Database Bahan-Bahan Inaktif FDA (kapsul oral, suspensi, lan sirup). Kalebu ing obat nonparenteral sing dilisensi ingUK. |
Bahan baku |
Etanol -> Natrium hidroksida -> Kloroform -> Hexamethylenetetramine -> Pyrocatechol -> Kloral -> Larutan kalium hidroksida -> Cupric oksida -> Asam glyoxylic -> Sodium 3-nitrobenzenesulphonate -> 1, 3-Benzodioxole -> ISOEUGENOL -> Safrole -> DIMETHYLANILINE -> asam Ethylsulphuric -> N, N-DIMETHYL-4-NITROSOANILINE -> PROPENYL GUAETHOL -> Hidrogen peroksida 30% cairan banyu -> 2- Ethoxyphenol |