Dimethyl Disulfide

Jeneng Produk:

Dimethyl Disulfide

Sinonim:

DYALLYLDISULFIDE; DI (2-PROPENYL) DISULPHIDE; DIALLYL DISULFIDE: TECH., 80%; ALLYL DISULFIDE; ALLYL DISULPHIDE; 2-PROPENYL DISULPHIDE; FEMA 2028; DIALLYL DISULFIDE

CAS:

2179-57-9

MF:

C6H10S2

MW:

146.27

EINECS:

218-548-6

Kategori Produk:

roso sulfida

File Mol:

2179-57-9.mol

Titik didih

180-195 ° C (surem)

kapadhetan

1,008 g / mL ing 25 ° C (lit.)

kerapatan uap

> 5 (vs udara)

tekanan uap

1 mm Hg (20 ° C)

indeks bias

n20 / D 1.541 (surem)

FEMA

2028 | ALLYL NGAREP

Fp

144 ° F

temp panyimpenan

2-8 ° C

wujud

lenga

warna

tanpa warna dadi kuning

Ambu ora enak

Diallyl disulfide minangka komponen ambu ora enak saka minyak bawang putih.

Kode Bahaya

Xn, Xi

Pernyataan Risiko

22-36 / 37 / 38-10

Pernyataan Keamanan

26-36 / 37 / 39-37 / 39-16-36

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Jerman

3

RTECS

BB1000000

F

13

TSCA

Nggih

HazardClass

6.1

PackingGroup

II

Kode HS

29309090

Data Zat Mbebayani

2179-57-9 (Data Zat Mbebayani)

Katrangan

Allyl disulfide duweni bau bawang putih sing khas. Iki digunakake minangka panambah rasa, agen rasa utawa adjuvan.

Panganggone

Panggunaan sing dilaporake (ppm): (FEMA, 1994)

Kategori Panganan

Biasane

Maks.

Omben-omben alkohol

0.1

1

Barang panggang

9.09

13.16

Bumbu, resep

13.82

15.21

Susu beku

0.1

1

Gelatin, puding

0.5

1

Gravies

2

6.5

Produk daging

9.4

13.1

Minuman alkohol

0.07

0.68

Permen empuk

0.5

1

Sup

1

10

Kedadeyan alami

Konstituen utama minyak esensial Allium sativum. Dilaporake ditemokake ing bawang (Allium cipa, L.), papak (Allium sativum L.), chive (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), Kubis mentah lan caucas (Allium victoralis L.).

Properti Kimia

CUCI KUNING CAIR

Properti Kimia

Allyl disulfide duweni bau bawang putih sing khas. Iki digunakake minangka panambah rasa, agen rasa utawa adjuvan

Kedadeyan

Konstituen utama minyak esensial Allium sativum. Dilaporake ditemokake ing bawang (Allium cipa, L.), papak (Allium sativum L.), chive (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), Kubis mentah lan caucas (Allium victoralis L.).

Migunakake

antineoplastic, antibacterial, apoptosis inducer, insektisida

Migunakake

Dialldisulfide duwe macem-macem panggunaan sing beda-beda saka inhibitor Cytocrome P450 dadi vasorelaxant lan hipotensi. Dadi ing kelas senyawa organosulfur, nduweni sifat chemopreventive.

Definisi

ChEBI: Disulfida organik ing endi klompok organik sing ditemtokake yaiku allyl. Wis diisolasi saka papak lan spesies genus Allium.

Preparasi

Kanthi oksidasi allyl mercaptan karo yodium ing ngarsane pyridine lan etanol; saka sodium allyl thiosulfate karo kalium hidroksida.

Nilai ambang ambu

Deteksi: 4.3 nganti 30 ppb; Pangenalan: 80 ppb

Nilai ambang rasa

Karakteristik rasa ing 2 ppm: bawang bombay ijo lan kaya bawang putih kanthi nuansa daging

Hubungi alergen

Dialldisulfide minangka salah sawijining alergen utama ing papak (Allium sativum) lan bawang. Antarane pasien sing tes-positip kanggo papak, kabeh 13 sing dites duwe reaksi positif kanggo diallyl sulfide 5% pet.

Metode Pemurnian

Ngresiki disulfida kanthi distilasi fraksional nganti bias molar ana ing kesepakatan sing cocog karo nilai sing diitung [Cilik et al. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. Uga diresiki nganggo kromatografi gas [wektu retensi: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949]. Ana ing papak. [Beilstein 1 IV 2098.]

Bahan baku

Allyl mercaptan