Identifikasi Deskripsi Status Regulasi Panganggone Kedadeyan alami
|
Jeneng Produk: |
Diallyl ngrusak |
|
Sinonim: |
DYALLYLDISULFIDE; DI (2-PROPENYL) DISULPHIDE; DIALLYL DISULFIDE: TECH., 80%; ALLYL DISULFIDE; ALLYL DISULPHIDE; 2-PROPENYL DISULPHIDE; FEMA 2028; DIALLYL DISULFIDE |
|
CAS: |
2179-57-9 |
|
MF: |
C6H10S2 |
|
MW: |
146.27 |
|
EINECS: |
218-548-6 |
|
Kategori Produk: |
roso sulfida |
|
File Mol: |
2179-57-9.mol |
|
|
|
|
Titik didih |
180-195 ° C (surem) |
|
kapadhetan |
1,008 g / mL ing 25 ° C (lit.) |
|
kerapatan uap |
> 5 (vs udara) |
|
tekanan uap |
1 mm Hg (20 ° C) |
|
indeks bias |
n20 / D 1.541 (surem) |
|
FEMA |
2028 | ALLYL NGAREP |
|
Fp |
144 ° F |
|
temp panyimpenan |
2-8 ° C |
|
wujud |
lenga |
|
warna |
tanpa warna dadi kuning |
|
Ambu ora enak |
Diallyl disulfide minangka komponen ambu ora enak saka minyak bawang putih. |
|
Kode Bahaya |
Xn, Xi |
|
Pernyataan Risiko |
22-36 / 37 / 38-10 |
|
Pernyataan Keamanan |
26-36 / 37 / 39-37 / 39-16-36 |
|
RIDADR |
UN 2810 6.1 / PG 3 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
BB1000000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Nggih |
|
HazardClass |
6.1 |
|
PackingGroup |
II |
|
Kode HS |
29309090 |
|
Data Zat Mbebayani |
2179-57-9 (Data Zat Mbebayani) |
|
Katrangan |
Allyl disulfide duweni bau bawang putih sing khas. Iki digunakake minangka panambah rasa, agen rasa utawa adjuvan. |
|
Panganggone |
Panggunaan sing dilaporake (ppm): (FEMA, 1994)
Kategori Panganan Biasane Maks. Omben-omben alkohol 0.1 1 Barang panggang 9.09 13.16 Bumbu, resep 13.82 15.21 Susu beku 0.1 1 Gelatin, puding 0.5 1 Gravies 2 6.5 Produk daging 9.4 13.1 Minuman alkohol 0.07 0.68 Permen empuk 0.5 1 Sup 1 10 |
|
Kedadeyan alami |
Konstituen utama minyak esensial Allium sativum. Dilaporake ditemokake ing bawang (Allium cipa, L.), papak (Allium sativum L.), chive (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), Kubis mentah lan caucas (Allium victoralis L.). |
|
Properti Kimia |
CUCI KUNING CAIR |
|
Properti Kimia |
Allyl disulfide duweni bau bawang putih sing khas. Iki digunakake minangka panambah rasa, agen rasa utawa adjuvan |
|
Kedadeyan |
Konstituen utama minyak esensial Allium sativum. Dilaporake ditemokake ing bawang (Allium cipa, L.), papak (Allium sativum L.), chive (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), Kubis mentah lan caucas (Allium victoralis L.). |
|
Migunakake |
antineoplastic, antibacterial, apoptosis inducer, insektisida |
|
Migunakake |
Dialldisulfide duwe macem-macem panggunaan sing beda-beda saka inhibitor Cytocrome P450 dadi vasorelaxant lan hipotensi. Dadi ing kelas senyawa organosulfur, nduweni sifat chemopreventive. |
|
Definisi |
ChEBI: Disulfida organik ing endi klompok organik sing ditemtokake yaiku allyl. Wis diisolasi saka papak lan spesies genus Allium. |
|
Preparasi |
Kanthi oksidasi allyl mercaptan karo yodium ing ngarsane pyridine lan etanol; saka sodium allyl thiosulfate karo kalium hidroksida. |
|
Nilai ambang ambu |
Deteksi: 4.3 nganti 30 ppb; Pangenalan: 80 ppb |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa ing 2 ppm: bawang bombay ijo lan kaya bawang putih kanthi nuansa daging |
|
Hubungi alergen |
Dialldisulfide minangka salah sawijining alergen utama ing papak (Allium sativum) lan bawang. Antarane pasien sing tes-positip kanggo papak, kabeh 13 sing dites duwe reaksi positif kanggo diallyl sulfide 5% pet. |
|
Metode Pemurnian |
Ngresiki disulfida kanthi distilasi fraksional nganti bias molar ana ing kesepakatan sing cocog karo nilai sing diitung [Cilik et al. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. Uga diresiki nganggo kromatografi gas [wektu retensi: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949]. Ana ing papak. [Beilstein 1 IV 2098.] |
|
Bahan baku |
Allyl mercaptan |
