2,3-Butanedione

Jeneng Produk:

2,3-Butanedione

Sinonim:

dimnertong; 2,3-Butanedione2,3-Diketobutane Dimethylglyoxal; 2,3-Butanedione97%; Two2,3-butylketone; 2, 3 - butyl diketone; 2,3-DIOXOBUTANE; 2,3-DIKETOBUTANE; 2,3-BUTANEDIONE

CAS:

431-03-8

MF:

C4H6O2

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Kategori Produk:

Keton; Blok Bangunan Organik; B; Molekul Cilik Bioaktif; Blok Bangunan; C3 nganti C6; Organik; Biokimia; Reagen kanggo Oligosakarida Sintesis; Roso keton; Senyawa Carbonyl; Biologi Sel; Sintesis Kimia

File Mol:

431-03-8.mol

Titik lebur

-4--2 ° C

Titik didih

88 ° C (surem)

kapadhetan

0,985 g / mL ing20 ° C

kerapatan uap

3 (vs hawa)

tekanan uap

52,2 mm Hg (20 ° C)

FEMA

2370 | DIACETYL

indeks bias

n20 / D 1.394 (surem.)

Fp

45 ° F

temp panyimpenan

2-8 ° C

kelarutan

200g / l

wujud

Cairan

warna

Kuning jernih

watesan bledosan

2,4-13,0% (V)

Ambang ambu ora enak

0,005ppm

Kelarutan Banyu

200 g / L (20 ºC)

Nomer JECFA

408

Merck

14,2966

BRN

605398

Stabilitas:

Mantep Flammable. Kompatibel karo asam, basa kuat, logam, agen pangurangan, oksidasi. Jaga saka Kelembapan lan banyu. Elingi titik senter sing sithik.

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

Referensi CAS DataBase

431-03-8 (Referensi CAS DataBase)

Referensi Kimia NIST

2,3-Butanedione (431-03-8)

Sistem Registrasi Bahan EPA

2,3-Butanedione (431-03-8)

Kode Bahaya

F, Xn

Pernyataan Risiko

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

Pernyataan Keamanan

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

RIDADR

UN 2346 3 / PG 2

WGK Jerman

2

RTECS

EK2625000

F

13

Suhu Otomatis

365 ° C

TSCA

Nggih

HazardClass

3

PackingGroup

II

Kode HS

29141990

Data Zat Mbebayani

431-03-8 (Data Zat Mbebayani)

Keracunan

LD50 ing tikus kanthi lisan: 1580 mg / kg (Jenner)

Analisis isi

Isi2,3-Butanedione dianalisis miturut metode 1 (metode hidroksilamin) saka aldehida lan metode analisis keton (OT-7). Bobot conto yaiku 500mg. Faktor sing padha (e) ing pitungan yaiku 21.52. Cocog kanggo dianalisis nggunakake kolom nonpolar ing GT-10-4.

Keracunan

Ora ditemtokake dening ADI (FAO / WHO，1994)
GRAS (FEMAï¼ ›FDA，§184．1278，2000)

Watesan jumlah

FEMA (mg / kg) ¼¼šFEMA (mg / kg) drinks¼ssoft ombenan 2,5ï¼ ›omben-omben kadhemen 5.9ï› gulali 21ï ›produk roti44ï¼ puding 19ï¼ permen karet 35ï 35 shortening 11.

Properti Kimia

Cairan kuning nganti kuning, wangi krim sawise diencerke akeh (1mg / kg), vaporpressure dhuwur, nguap kanthi cepet ing suhu ruangan, titik leleh-3～-4â „ƒï¼Œboiling point 87～88â„ ƒ, titik flash 13â „ . Larut ing etanol, ether, minyak non-volatil lan propilena glikol, larut ing gliserin lan banyu, ora larut ing minyak mineral. Produk alami ana ing minyak laurel, minyak ajawa, minyak oyot angelica, raspberry, stroberi, krim, Anggur lan liya-liyane. Amarga ora duwe pengaruh, mula ana ing distilasi utama lan distilasi.

Panganggone

Iki wis memenuhi standar rempah-rempah sing bisa dimakan GB2760â € ing wektu iki. Umume digunakake kanggo nyiyapake esensi panganan kayata krim, fermentasi keju lan inti coffeetyped, digunakake ing susu, mentega, margarin, keju, permen lan rasa liyane, kayata woh wohan beri, karamel, coklat, kopi, ceri, kacang vanilla, madu, koko , woh, anggur, aroma, rum, kacang, almond, jahe lan sapanunggalane. Itcan uga digunakake ing inti wangi woh seger kanggo dandanan utawa jinis anyar ing jumlah tilak, lan digunakake minangka agen pengeras gelatin lan agen perekat gambar.

Produksi

Ing alam, Diacetylexists akeh ing minyak esensial Tanduran, kayata minyak iris, minyak angelica, minyak laurel, lan liya-liyane. Iki minangka komponen utama butter lan wewangian produk alami liyane.
Ing industri, metil etil keton diobati karo asam nitrit dadi generatediacetylmonoxime Diacetylmonoxime banjur diurai karo asam sulfat kanggo ngasilake Butanedione.
Diacetyl bisa dipikolehi kanthi metode ionisasi kimia saka minyak atsiri sing akeh isi. Rong bagean asam fosforik ditambahake ing bagean minyak sing penting
ngasilake campuran kristal CH3CO-COCH3. Butanedione dibebasake sawise nambah banyu. Penambahan asam fosforik sing gedhe banget bakal nyebabake produk cairan.
Diacetyl bisa dipikolehi kanthi fermentasi glukosa khusus.
Diacetyl bisa disintesis nggunakake metil etil keton minangka bahan baku.
Diacetyl dioksidasi dening natrium nitrit nalika ana asam klorida,
Banjur, proses istilasi ditindakake sawise hidrolisis nalika ana asam sulfat kanggo ngasilake Butanedione.

Kategori

cairan sing gampang kobong

Keracunan akut

Tikus-tikus LD50: 1580mg / kg, tikus oral: 250 mg / kg

Data stimulus

Kulit-terwelu 500mg / 24 jam tengah

Flammabilitas lan Karakteristik Mbebayani

Flammable in case offire, suhu dhuwur lan oksidan, Pembakaran ngasilake kumelun sing iritasi.

Panyimpenan

Ventilasi lan drywarehouse kanthi suhu sithik. Dipisahake karo oksidan, asam.

Properti Kimia

cair kanthi ambu kaya abutter

Properti Kimia

2,3-Butanedione minangka aconstituent saka pirang-pirang aroma woh lan panganan lan kondhang minangka faktor konstituen. Akeh cara sing misuwur amarga pabrik, kayata dehidrogenasi 2,3-butanediol kanthi katalis kromit tembaga. Produksi teknologi ing skala industri diarani. Sampeyan biasane nggunakake aroma kanggo butter lan cathetan panggang. Jumlah akeh digunakake kanggo ngisi margarin; jumlah cilik digunakake ing minyak wangi.

Properti Kimia

Diacetyl duwe ambu ora kuwat banget ing larutan sing larut banget.

Kedadeyan

Dilaporake ing minyak: pinus Finlandia, angelika lan lavender; ing kembang Polyalthiacanangioides Boerl. var angustifolia lan Fagroea racemosa Jack. Tanduran ing ngisor iki uga dilaporake ngemot diacetyl: Monodora grandifloraBenth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragransPresl., Macem-macem narcissi lan tulip. Wis diidentifikasi ing jinis anggur tartamtu, aroma alami raspberry lan stroberi, lan minyak lenga, lavandin, geranium Réunion, citronella Java, lan Cistus ladaniferusL. Uga kacarita ditemokake ing ligonberry, jambu, raspberry, strawberry, Gobis, kacang polong, tomat, cuka, macem-macem keju, yogurt, susu, butter, pitik, daging sapi, daging babi, daging babi, koakac, bir, anggur, wiski, teh lan kopi

Migunakake

2,3-Butanedione minangka agen aflavoring sing wernane kuning nganti kuning kekuningan kanthi ambu sing wangi. Iki uga dikenal kanthi jeneng 2,3-butanedione lan kimia kanthi sintesis metil etil keton. Iki ora bisa disengaja ing banyu, gliserin, alkohol, lan eter, lan ing larutan banyu sing wis encer banget, mambu lan aroma khas.

Migunakake

Nguripake aminopeptidase-N.1Cyclocondensation karo amina digunakake kanggo mbentuk sistem triazine2 lan pteridinering.3 Uga digunakake minangka prekursor kanggo Î ± -diones.4

Migunakake

Carriers of aroma, cuka, kopi, lan panganan liyane.

Definisi

ChEBI: Analpha-diketone sing butane diganti karo klompok okso ing posisi 2 lan 3. Iki minangka metabolit sing diproduksi sajrone fermentasi malolaktik.

Preparasi

Saka metil etilketon kanthi ngowahi senyawa isonitroso lan banjur bosok todiacetyl kanthi hidrolisis karo HCl; kanthi fermentasi glukosa liwat metil acetylcarbinol.

Nilai ambang ambu

Deteksi: 0,3 nganti 15ppb: pangenalan: 5 ppb

Nilai ambang rasa

Karakteristik ing 50 ppm: manis, mentega, ono krime lan susu.

Katrangan Umum

Werna tanpa warna bening kanthi ambu kaya klorin sing kuat. Titik flash 80 ° F. Kurang padhet tinimbang banyu. Uap luwih abot tinimbang hawa.

Reaksi Udhara & Banyu

Apik banget. Larut ing banyu.

Profil Reaktivitas

2,3-Butanedione minangka cairan sing bisa dibakar, b.p. 88 ° C, cukup beracun. Nalika digawe panas nganti bosok2,3-Butanedione ngetokake asap lan asap akut [Sax, edisi 9, 1996, hal. 544].

Bahaya Kesehatan

Kontak inhalasi karo bahan bisa nyebabake iritasi utawa ngobong kulit lan mripat. Geni bisa ngasilake gas sing bisa ngiritasi, korosif lan / utawa beracun. Uap bisa nyebabake pusing utawa gangguan. Runoff saka kontrol geni bisa nyebabake polusi.

Bebaya Api

FLAMMABLE SANGAT: Bakal gampang diobong dening panas, geni utawa geni. Uap bisa uga mbentuk campuran explosive karo hawa. Uap bisa uga menyang sumber kobongan lan lampu kilat maneh. Umume uap luwih abot tinimbang hawa. Dheweke bakal nyebar ing sadawane lemah lan nglumpukake ing wilayah sing kurang utawa dibuwang (got, ruang paling ngisor, tank). Bahan bakar bledosan uap, njobo utawa ing got. Runoff to sewer bisa nggawe geni utawa bledosan. Wadah bisa njeblug nalika dipanas. Akeh cairan sing luwih entheng tinimbang banyu.

Profil Keamanan

Rutin, efek samping lan rute intraperitoneal. Iritasi kulit. Inhalationhazard manungsa ing Pabrik popcorn. Data mutasi manungsa dilaporake. Flammableliquid. Bebaya geni sing mbebayani nalika kena panas utawa geni. Kanggo nglawan kobongan, gunakake busa alkohol, CO2, bahan kimia garing. Yen digawe panas dadi dekomposisi, mula ngrokok lan asap. Deleng uga KETONES.

Toksikologi

Diacetyl minangka cairan seluler kuning-kuning utawa ijo semu ijo. Iki duwe ambu sing kuat lan diffusion, pungent, buttery lan biasane digunakake ing komposisi rasa, kalebu butter, susu, krim, lan keju. Diacetyl ditemokake mutagenik ing tes Ames sing ditindakake kanthi macem-macem kahanan kanthi galur Salmonella typhimurium. Contone, diacetyl yaiku mutagenic byTA100 yen ora ana aktivasi metabolisme S9 ing dosis nganti 40 mM / plate. Iki mutagenik ing tes Ames sing diowahi ing Salmonella typhimurium galurTA100 kanthi lan tanpa aktivasi S9. LD50 oral akut saka babi diacetyl inguinea diitung dadi 990 mg / kg. LD50 tikus lisan tikus lanang diacetylin akut diitung dadi 3400 mg / kg, lan tikus wanita, LD50 dicacah dadi 3000 mg / kg. Nalika tikus lanang lan wadon diwenehake, dosis saben 1, 30, 90, utawa 540 mg / kg / dina diacetyl sajrone 90 dina, dosis dhuwur ngasilake anemia, nambah bobot awak, konsumsi banyu tambah, nambah leukosit, lan paningkatan ing tingkat relatif saka ati, ginjel, lan kelenjar adrenal lan pituitary. Data forteratogenisitas lan karsinogenisitas ora kasedhiya. Sanajan GRATIS diacetyl dikatutake dening FDA minangka agen rasa, karbohidrat bobot molekul sing kurang, kayata formaldehida, asetaldehida, lan glikoksid kacarita duwe keracunan kronis tartamtu.

Karsinogenisitas

Diacetyl dites kanggo menehi kemampuan nyebabake tumor paru-paru utama ing tikus A / He. Mikropon nampa telung injeksi IP diacetyl saben minggu suwene 8 minggu lan tiwas 24 minggu sawise injeksi kaping pisanan. Dosis total diacetyl sing diwenehake yaiku 1,7 utawa 8,4 g / kg. Nomer tumor paru ing tikus sing diaclithl sing pinunjul beda banget karo tikus kontrol.
Bioassay karsinogenisitas inhalasi karo tikusWistar Han lan tingkat eksposur tikus B6C3F1 0, 12.5, 25, lan 50 ppm lagi ditindakake miturut Program Toksikologi Nasional.

Metode Pemurnian

Biacetyl garing overanhydrous CaSO4, CaCl2 utawa MgSO4, banjur lebokake ing vakum ing sangisoré nitrogen, njupuk fraksi tengah lan simpen ing suhu Garing-Es ing peteng (kanggo nyegah polimerisasi). [Beilstein 1 IV 3644.]

Produk Preparasi

1,4-Butanediol -> Acetonylacetone -> Asam ursodeoxycholic -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL-4-HYDROXYPTERIDINE -> Tetramethylpyrazine -> Clethodim -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL -4-HYDROXY-5,6,7,8-TETRAHYDROPTERIDINEMONOHYDROCHLORIDE -> DL-Tyrosine -> 3-Hydroxy-2-butanone -> 2,3-Dimethylpyrazine -> pigmen kuning 155 -> asam tartarat diacetyl ester ofmono-anddiglycerides -> Starter distilIate

Bahan baku

Etanol -> Asam sulfat -> Natrium natrium -> 2-Butanone -> Selenium dioksida -> Metil vinil keton -> AROMA -> 1-BUTEN-3-YNE -> Minyak Orris -> MINYAK LAUREL Saking LAURUS NOBILIS -> Minyak Angelica -> Senyawa polesan, kuning