Saindhenging sajarah, lenga atsiri wis digunakake kanggo nambani macem-macem ailments, kalebu relieving pain suntingan, dissolving watu ginjel, nyegah flatulence lan bantuan karo babaran.
Vanillin minangka bahan aromatik ing kacang vanila. Ditemokake ing bit, kacang vanila, styrax, Balsam Peru, Balsam Tolo, lan sapiturute. Iki minangka rasa sing penting.
Diacetyl alami umume nuduhake diacetyl. Diacetyl minangka senyawa organik kanthi rumus molekul C4H6O2. Iki minangka cairan kuning cahya nganti kuning-ijo kanthi ambu ora enak. Iku larut ing banyu, etanol, lan eter. Iki digunakake minangka pembawa rasa panganan.
Ekstraksi industri lenga peppermint lan menthol saka peppermint nggunakake distilasi uap lan ekstraksi pelarut organik. Tilas nduweni efisiensi ekstraksi sing kurang lan sing terakhir nduweni keracunan pelarut organik sisa. Nggunakake karbon dioksida superkritis kanggo ngekstrak menthol (menthol) saka peppermint bisa ngilangi kekurangan saka rong cara ing ndhuwur.
Allicin ing lenga bawang putih sing larut banyu yaiku ekstrak utawa senyawa saka bawang putih, sing sugih nutrisi organik, kalebu protein kasar, lemak, serat kasar, gula wutuh, kalsium, mineral fosfor, tiamin, lan riboflavin sing cilik. Vegetarian, lenga bawang putih, lsp. Kajaba iku, uga ngandhut 17 jinis asam amino lan unsur mineral kayata kalium, kalsium, magnesium, tembaga, sodium, seng, mangan, wesi, lan boron.
