Deskripsi Produk

Informasi dhasar vanillin alami

Ringkesan Vanilla Extract STindakan Properties Fizikokimia Pepice lan Gunakake Metode Side Vanitrope Cara Produksi Isi Vanillin Vanillin

Jeneng Produk:	Vanillin alami
Padhanane:	Vanili CAS: 121-33-5; Eugenol Ep ep; vanilline; vanillic aldehyde; vanillin; vanilla; vanillininum; vanilin
CAS:	121-33-5
Mf:	C8H8O3
Mw:	152.15
EineCs:	204-465-2
File mol:	121-3-5.mol

Properties Kimia Villin alami

Titik lebur	81-83 ° C (lit.)
Titik Giling	170 ° C15 mm HG (Lit.)
Kapadhetan	1.06
Kapadhetan uap	5.3 (vs udhara)
meksa uap	> 0,01 mm Hg (25 ° C)
FEMA	3107 \| Vanillin
Indeks Refleksi	1.4850 (ngira)
FP	147 ° C
Temp panyimpenan.	Kulkas
kelarutan	Methanol: 0,1 g / ml, jelas
Formulir	Wêdakakêna Crimstalline
PKA	Pka 7.396 ± 0,004 (H2O I = 0.00 t = 25.0 ± 1.0) (dipercaya)
Werna	Putih nganti kuning pucet
PH	4.3 (10g / l, H2O, 20 ℃)
Kelarutan banyu	10 g / l (25 ºc)
Sensitif	Air & Cahya Sensitif
Merck	14,9932
Jecfa Nomer	889
Brn	472792
Stabilitas:	Stabil. Mei Discodour ing cahya kanggo cahya. Sensitif kelembapan. Ora kompatibel karo kuwat Agen pengoksidaan, asam perchloric.
Rujukan Database CAS	121-33-5 (Rujukan Database CAS)
Cathetan Kimia NIST	Benzaldehyde, 4-Hydroxy-3-METEXY- (121-33-5)
Sistem Registri EPA	Vanillin (121-33-5)

Informasi safety vanillin alami

Kode Hazard	Xn, xi
Pernyataan Resiko	22-36 / 37 / 38-36
Pratelan safety	24/1122-37 / 39-26-36 / 37/39
Ridadr	PBB 2924 3/8 / PG II
WGK Jerman	1
RTEK	Yw5775000
Suhu Autignition	> 400 ° C
Tsca	Ya
Hazardclass	3/8
Packinggroup	II
Kode hs	29124100
Data Bahan Bahan	121-33-5 (data bahan sing mbebayani)
Keracunan	LD50 kanthi orally ing tikus, Babi Guinea: 1580, 1400 mg / kg (Jenner)

Panggunaan alami vanillin

Properti Kimia	Jarum putih Crystal, kanthi ambu sing wangi. Larut ing banyu kaping 125 kaping, 20 kaping Ethylene Glikol lan kaping 2 kaping etanol kaping 95%, ora larut ing kloroform.
Properties Kimia	Vanillin duwe a Ciriistik, krime, enak vanila-vanili kanthi rasa sing manis banget.
Properties Kimia	Putih, kristal jarum; mambu manis. Larut ing 125 banyu, ing 20 bagean glycol, lan ing 2 bagean 95% alkohol; larut ing kloroform lan eter. Concustible.
Properties Kimia	Putih utawa krim, jarum utawa bubuk kristal kanthi ambu sanilla karakteristik lan manis Rasa.
Properties Kimia	Vanillin ditemokake ing Akeh minyak lan panganan sing penting nanging asring ora penting kanggo ambu ora enak utawa Aroma. Nanging, iku nemtokake ambu ora enak minyak lan ekstrak Saka Vanilla Planifolia lan pods vanilla tahitensis, sing dibentuk Sajrone ripening kanthi cleavage enzimatik glycosida. Vanillin minangka padhet tanpa warna, crystalline (MP 82-83 ° C) kanthi khas ambu vanila. Amarga duwe subtituents aldehida lan hidroksi, ngalami reaksi akeh. Reaksi tambahan bisa ditindakake amarga reaktivitas inti aromatik. Alkohol Vanillyl lan 2-metily-4-methylphenol dipikolehi kanthi hidrogenasi katalitik; Vanillic turunan asam dibentuk sawise oksidasi lan perlindungan fenolik Klompok hidroxy. Wiwit Vanillin minangka fenol Aldehidhe, stabil kanggo AutoxIDasi lan ora ngalami reaksi cannizzaro. Akeh turunan bisa disiapake kanthi eterhlifikasi utawa esterifikasi saka Klompok hidroxy lan dening kondensasi Aldol ing klompok Aldehida. Sawetara turunan kasebut minangka perantara, umpamane, ing sintesis saka Farmaseutikal.
Kedadahan	Vanillin dumadi kanthi wiyar; Iki wis dilaporake ing minyak penting ing Jawa Citronella (Cymbopogon Nardus Rendl.), ing Benzoin, Peru Balsam, Minyak Cengkeh lan pimpinan pods vanili (vanilla planifolia, v. tahitensis, v. pompona); Liyane 40 variet vanila ditanduri; Vanillin uga ana ing Tetanduran minangka glukosa lan vanillin. Kacarita ditemokake ing jambu, woh feyoa, Akeh woh wohan beri, asparagus, chive, kayu legi, jahe, minyak tombak scotch, Bola, Nutmeg, Crisp lan Rye, butter, susu, iwak lemak lan lemak, sing ditambani daging babi, bir, cognac, repiskey, sherry, anggur anggur, rum, kopo, kopi, teh, panggang gandum, brondong, oatmeal, cloudberry, hase hase, kacang, tamarind, dill Herba lan wiji, minyak jagung, malt, wort, wol, elderberry, loquat, bourbon lan Tahiti vanila lan akar chicory.
Nggunakake	Vanillin minangka a Flavorant digawe saka vanila sintetis utawa buatan sing bisa dijupuk saka Lignin saka whey sulfite omben-omben lan sintih- dic bisa diproses kanthi cally saka guaiacol lan eugenol. Produk sing gegandhengan, Etill Vanillin, duwe telu lan setengah siji kaping kekuwatan vanillin sing lara. vanillin uga nuduhake utami Lahan rasa ing Vanilla, sing dijupuk kanthi ekstraksi saka Kacang buncis vanila. Vanillin digunakake minangka pengganti ekstrak vanila, kanthi Aplikasi ing es krim, panganan cuci mulut, barang panggang, lan minuman ing 60-220 ppm.
Nggunakake	Penengah lan Reagent Analitis.
Nggunakake	Bantuan Farmaseutik (roso). Minangka agen rasa kanthi confectionery, omben-omben, panganan lan kewan feed. Fragance lan roso ing kosmetik. Reagen kanggo sintesis. Sumber saka L-DOPA.
Nggunakake	Primer Komponen ekstrak kacang vanilla.
Nggunakake	Label vanillin. Kedadeyan alami ing macem-macem panganan lan tanduran kayata anggrek; Utama Sumber komersial Vanillin alami yaiku saka ekstrak kacang vanilla. Sintetis diproduksi kanthi akeh ing kertas kertas basis ligin proses utawa saka guaicol.
Definisi	Chebi: Anggota saka Kelas Benzaldehida sing nggawa metode lan suburtuents Hydroxy ing posisi 3 lan 4 masing-masing.
Nilai ambang Aroma	Deteksi: 29 ppb menyang 1.6 ppm; Pangenalan: 4 ppm
Nilai ambang rasa	Rasa Karakteristik ing 10 ppm: manis, vanila, marshmallow, Krime-Coumarin, Caramellic Kanthi Nance Powdery.
Reaksi Air & Banyu	Alon-alon dioksidasi cahya kanggo udhara. Waca rangkeng-. Larut banyu rada larut.
Profil reaktivitas	Vanillin bisa menehi reaksi kanthi kasar karo br2, hclo4, kalium-ter-butoxide, (ter-chlororo-benzene + NAOH), (asam formic + tl (no3) 3). Waca rangkeng-. Vanillin minangka aldehida. Aldehydes gampang dioksidasi kanggo menehi asam karboxxy. Gas sing bisa dibakar lan / utawa beracun digawe dening kombinasi aldehydes karo azo, senyawa diaazo, Dithiocarbamates, nitrides, lan agen nyuda sing kuwat. Aldehyds bisa reaksi Kanthi udhara kanggo menehi asam peroko pisanan, lan pungkasane asam karboxsial. Iki Reaksi Autoksidasi diaktifake kanthi entheng, katalyzed dening uyah saka Logam transisi, lan autocatalitik (katalyzed dening produk saka reaksi).
Bahaya geni	Data Flash Point Kanggo Vanillin ora kasedhiya, nanging Vanillin bisa uga bisa dibakar.
Gambar Keamanan	Beracun kanthi beracun ingestion, intraperitoneal, subkutan, lan rute intravena. Efek reproduksi eksperimen. Data mutasi manungsa sing dilaporake. Bisa reaksi ganas karo br2, hclo4, kalium-ter-butoxide, terert- chlorobenzene + NAOH, asam formic + thallium nitrat. Nalika dipanaskan kanggo bosok kumelun akrid lan wasap sing ngganggu. Deleng uga aldehydes.
Sintesis kimia	Saka sampah (omben-omben) industri kayu pulp; vanillin dijupuk karo benzene sawise Saturation saka The Sulfite Limbalan Wiring karo CO2. Vanillin uga asale alamiah liwat fermentasi.
Panyimpen	Vanillin ngoksidasi Alon-alon ing hawa lembab lan kena pengaruh cahya. Solusi Vanillin ing etanol bosok kanthi cepet kanggo menehi Solusi sing ana warna kuning, rada pait pait saka 6,6'-dihydroxy- 5,5'-Dimethoksi-1,1'-bichenyl-3,3 '-DCarbaldehida. Solusi Alkalin uga Decompose cepet kanggo menehi solusi warna coklat. Nanging, solusi stabil Wis pirang-pirang wulan bisa diprodhuksi kanthi nambah sodium metabisulfite 0,2% w / v minangka Antioksidan. Bahan akeh kudu disimpen ing wadhah sing ditutup kanthi apik, dilindhungi saka Cahya, ing papan sing adhem lan garing.
Metode pemurnian	Crystallize vanillin saka banyu utawa etoh banyu, utawa dening distilasi ing vako. [buncis 8 iv 1763.]
Incompatibilitas	Ora kompatibel karo Aseton, mbentuk senyawa sing padhang kanthi warna. Senyawa praktis Ora larut ing etanol dibentuk nganggo gliserin.
Status Regulasi	Gras didaptar. Klebu ing FDA inaktif Bahan-bahan Database (Solusi Lisan, Suppensi, sirup, lan tablet). Klebu ing obat nonparenteral Dilisensi ing Inggris. Klebu ing dhaptar Kanada sing ora bisa ditampa Bahan.