|
Jeneng Produk: |
Maltol alami isobutyrate |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
|
|
|
Titik didih |
322.4 ± 31.0 ° C (Prediksi) |
|
kapadhetan |
1,149 g / mL ing 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
3462 | ISTUTUS MALTYL |
|
indeks bias |
n20 / D 1.497 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
wujud |
rapi |
|
Nomer JECFA |
1482 |
|
Pernyataan Keamanan |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
Kode HS |
29329990 |
|
Katrangan |
Tanduran, sing asale saka China, dikenalake menyang Eropa sawise jeruk. Wit iki ditandur ing saindenging Mediterania, ing endi macem-macem jeruk keprok uga tuwuh. Tangerine lan mandarin identik karo botani, kalorone yaiku C. retikulata Blanco. Woh mandarin iku ellipsoidic, dene woh tangerine sing umum kanggo Amerika Serikat meh padha karo woh asline saka China; jeruk keprok luwih oranye tinimbang mandarin. Ing Italia, mandarin ditanem bebarengan karo woh-wohan jeruk liyane ing Sisilia lan Calabria kanthi skala industri. Bagéan sing digunakake yaiku godhong, ranting cilik, woh-wohan sing durung mateng, woh-wohan, lan kulit. Mandarin duwe ambu sing enak, kaya oranye lan rasane legi-legi. Minyak atsiri petitgrain saka mandarin dipikolehi kanthi distilasi uap saka godhong, ranting cilik, lan woh-wohan sing durung mateng kanthi panenan udakara 0,3%. Minyak iki diproduksi ing pirang-pirang wilayah sing tuwuh mandarin (utamane Algeria); Nanging, produksi rada winates. Minyak kasebut nuduhake ambu ora enak woh lan warna neon kuning-kuning. Minyak kasebut ngemot Î ± -pinene, dipentene, limonene, p-cymene, metil anthranilate, geranaiol, lan metil methylanthranilate. |
|
Properti Kimia |
Maltyl isobutyrate duwe rasa kaya rasa stroberi. |
|
Nilai ambang ambu |
Karakteristik aroma ing 1,0%: manis, woh lan entheng kobongan, gula karamel, catetan jamy karo permen katun afternote. |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa ing 10 nganti 30 ppm: manis, jamy, krem, tropis, coklat lan kaya woh wohan beri, buah, susu, karamellik kanthi permen karet gelembung lan permen katun. |
