|
Jeneng Produk: |
Gammaundecalactone alami |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Kategori Produk: |
Molekul Cilik Bioaktif; Blok Bangunan; Senyawa Carbonyl; Biologi Sel; Sintesis Kimia; Laktone; Blok Bangunan Organik; U; Kosmetik; Aditif Pangan |
|
File Mol: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Titik lebur |
164～166â „ƒ |
|
Titik didih |
164 ° C |
|
kapadhetan |
0,944 g / mL ing20 ° C (surem) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
indeks bias |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
wujud |
Cairan |
|
Gravitasi Khusus |
0,944 (20 / 4â „ƒ) |
|
warna |
Cetha tanpa warna |
|
Nomer JECFA |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
Referensi CAS DataBase |
104-67-6 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi Kimia NIST |
2 (3H) -Furanone, 5-heptyldihydro- (104-67-6) |
|
Sistem Registrasi Bahan EPA |
5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanone (104-67-6) |
|
Kode Bahaya |
Xi |
|
Pernyataan Risiko |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Pernyataan Keamanan |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Jerman |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Nggih |
|
Kode HS |
29322090 |
|
Katrangan |
GAMMA-UNDECALACTONE minangka bahan rasa. Iki minangka senyawa rasa penting ing industri sing nyebar ing panganan, woh-wohan, lan omben-omben lan digunakake ing panganan aromater lan kosmetik sing akeh. Iki asring digunakake ing persik, apricot, pear, maple, klapa, tropis, butterscotch, grenadine lan rasa kurma. Iki uga kalebu unsur rasa ora stabil sing ditemokake ing es krim sing asor rendah. |
|
Properti Kimia |
GAMMA-UNDECALACTONE jelas cairan tanpa warna |
|
Properti Kimia |
gamma-Undecalactonehas minangka bau woh-wohan sing kuat kanggo kembang peach (khususe diencerke). Iyo rasane sing legi lan legi uga padha karo peach. |
|
Kedadeyan |
Dilaporake ditemokake protein kedele sing dihiridrolisis, mentega, peach, apricot lan woh hasrat. Alsoreport ditemokake ing apel seger, woh jambu biji, blackberry seger, butter digawe panas, lemak daging sapi sing digawe panas, ghee, lemak daging babi, jus buah semangat kuning, wangi masak, Origanum (Spanyol) (tutup Coridothymus. (L.) Rchb.), Papaya gunung , belimbing, plumcot lan pitik lemu. |
|
Preparasi |
Kanthi tumindak sulfuricacid ing asam undecylenic; uga nyiyapake minyak kastor bentuk wiwitan; fromoctanol-1 plus methylacrylate karo di-ter-butylperoxide; saka heptylethyleneoxide lan ester sodiomalonic. |
|
Nilai ambang ambu |
Deteksi: 60 ppb |
|
Nilai ambang rasa |
Karakteristik rasa ing 30 ppm: lemak, klapa, krim, vanilla, nutty, macadamia lan peach. |
