|
Jeneng Produk: |
Asam L-malic alami |
|
Sinonim: |
L - (-) - Asam malat, CP; Asam butanedioat, 2-hidroksi-, (2S) -; pinguosuan; Butanedioicacid, hidroksi -, (S) -; hidroksi -, (S) -Butanedioicacid; l- (ii) -malicacid; L-Gydroxybutanedioicacid; L-Mailcacid |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Kategori Produk: |
Ekstrak tetanduran; Alifatik; Reagen Chiral; Bahan kimia Chiral; MalicAcidSeries; Asam Carboxylic (Chiral); Blok Bangunan Chiral; kanggo Resolusi Basa; Resolusi Optik; Kimia Organik Sintetis; ADDITIF Panganan & Panganan; Aditif panganan lan asam; Imidazol, Asam Heterosikat |
|
File Mol: |
97-67-6.mol |
|
|
|
|
Meltingpoint |
101-103 ° C (surem) |
|
alpha |
-2 º (c = 8.5, H2O) |
|
Boilingpoint |
167.16 ° C (perkiraan kasar) |
|
kapadhetan |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | Asam L-MALIC |
|
réfraktif |
-6,5 ° (C = 10, Acetone) |
|
Fp |
220 ° C |
|
storagetemp. |
Simpen ing RT. |
|
kelarutan |
H2O: 0,5 M ing 20 ° C, bening, tanpa warna |
|
wujud |
Bubuk |
|
warna |
Putih |
|
SpesifikasiGravity |
1,595 (20/4â „ƒ) |
|
PH |
2.2 (10g / l, H2O, 20â "ƒ) |
|
pka |
(1) 3.46, (2) 5.10 (jam 25â „ƒ) |
|
kegiatan optik |
[Î ±] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5,5% ing piridin |
|
Kelarutan Banyu |
larut |
|
Merck |
14.5707 |
|
Nomer JECFA |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS DataBaseReferensi |
97-67-6 (Referensi CAS DataBase) |
|
Referensi NISTChemistry |
Asam butanedioic, hidroksi-, (s) - (97-67-6) |
|
Sistem Registrasi EPA EPA |
Asam butanedioic, 2-hidroksi-, (2S) - (97-67-6) |
|
Kode Bahaya |
Xi |
|
Statistik Risiko |
36/37/38 |
|
Statistik Keamanan |
26-36-37 / 39 |
|
WGKGermany |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Nggih |
|
Kode HS |
29181980 |
|
Panyedhiya |
Basa |
|
L (-) - Asam malat |
Basa inggris |
|
ACROS |
Basa inggris |
|
SigmaAldrich |
Basa inggris |
|
ALFA |
Basa inggris |
|
Katrangan |
Asam acid-Malic meh ora mambu (kadhang mambu ora krasa ringkes) kanthi rasa asam, asam. Iki ora nganggo basa. Bisa disiyapake kanthi hidrasi maleicacid; kanthi fermentasi saka gula. |
|
Properti Kimia |
Asam L-Malic meh ora mambu (kadhang mambu lemes lan ringkes). Komponen iki nduweni rasa tart, asam, lan non-bahan. |
|
Properti Bahan Kimia |
solusi sing ora ana warna |
|
Kedadeyan |
Ana ing getah maple, apel, melon, pepaya, bir, anggur anggur, kakao, sake, kiwi lan oyot chicory. |
|
Migunakake |
Isomer alami sing alami yaiku bentuk L sing ditemokake ora migunani lan akeh woh-wohan lan tanduran liyane. Milih Î ± -amino nglindhungi reagen kanggo turunan asam amino. Sinthon serbaguna kanggo nyiyapake chiralcompounds kalebu kuota κ-opioid |
|
Migunakake |
Penengah ing sintesis kimia. Agen penyedap lan buffering. Agen pereda, panambah rasa lan asam ing panganan. |
|
Definisi |
ChEBI: Wangun asam malat optik sing aktif (S) -figurasi. |
|
Preparasi |
Kanthi hidrasi asam maleat; kanthi fermentasi saka gula. |
|
Metode Pemurnian |
Kristal asam S-malat (areng) saka etil asetat / ether pet (b55-56o), njaga suhu ing ngisor 65o. Utawa larut kanthi refluxing infifteen bagean etera diethyl eter, decant, konsentrasi nganti siji-thirdvolume lan kristalisasi ing 0o, bola-bali nganti titik leleh konstan. [Beilstein 3 IV 1123.] |
