Wong saiki pengin diet sehat.Aditif panganan alamipopuler ing industri panganan. Dheweke asale saka sumber alami lan aman. Aditif kasebut dijupuk saka tanduran, kewan, lan mikroorganisme. Dheweke uga bisa digawe fermentasi biologis. Dheweke butuh kabutuhan pengawetan panganan, rasa, lan pewarnaan. Dheweke uga cocog karo konsumen kanggo produk "alami" lan "ijo". Artikel iki ngomong babagan jinis aditif utama panganan alami lan kepiye carane digunakake ing panganan.
Preservatives alami mbantu panganan tetep seger. Nisin digawe kanthi bakteri asam laktat. Iki mandhegake bakteri gram-positip lan digunakake ing panganan susu lan kaleng. Polyphenol teh asale saka godhong teh. Dheweke bisa nglawan oksidasi lan bakteri, saengga dheweke asring ditambahake ing panganan berminyak kanggo nyegah banter. Chitosan saka udang lan cangkang kepiting. Wangun film antibakteri ing panganan, digunakake kanggo njaga woh-wohan lan sayuran. Preservatif alami iki aman lan ora beracun. Dheweke dadi panggantos sing apik kanggo para sintetis.
Antioksiidan mandheg lemak lan vitamin ing panganan saka oksidasi, mbuwang urip beting. Ekstrak rosemary duwe kekuwatan antioksidan sing kuwat. Luwih akeh digunakake ing panganan daging lan goreng. Vitamin E (Tokopherol) asale saka minyak sayur. Iki minangka antioksidan alami sing umum, nyegah oksidasi lan nambah nutrisi kanggo panganan bayi lan suplemen kesehatan. Soy isoflavones bisa ngiket ion logam kanggo nggawe panganan luwih stabil. Dheweke asring digunakake nalika ngolah produk soy.
Colorants alami menehi panganan sing sugih panganan. Beta-karoten asale saka wortel lan ganggang. Werna minuman lan candies lan minangka sumber vitamin A kanggo nambah nutrisi ditambahake. Pigmen Monashus digawe kanthi fermentasi Monashus Purpureus. Iki warna produk daging lan bisa ngganti sawetara nitrit. Curcumin asale saka akar kunut. Iku kuning kuning lan digunakake ing kari lan pickles.
Agen-agen kasebut ningkatake tekstur pangan. Gar permen karet digawe saka kacang buncis, nambah kekandelan panganan. Iki digunakake ing es krim lan yogurt kanggo nggawe dheweke luwih lancar lan luwih stabil. Xanthan permen karep digawe dening fermentasi mikroba. Iki dadi panganan sanajan ing tingkat sing sithik, asring digunakake ing klambi salad kanggo nyegah pamisahan. Sodium alginate asale saka seaweed. Iki ditanggepi karo kalsium kanggo mbentuk gel, digunakake kanggo nggawe panganan jelly lan tiruan.
Pemanis lan rasa alami menehi rasa rasa unik. Stevioside asale saka godhong stevia. Pancen manis banget nanging kurang kalori, apik kanggo diabetes lan dieter. Luo Han pemanasan buah luo han manis lan kalori gratis, digunakake ing omben-omben lan barang panggang. Menthol asale saka MINT, menehi panganan sing seger. Luwih akeh digunakake ing permen lan candies.
Aditif panganan alamiDuwe masa depan sing cerah ing industri panganan amarga karakteristik alami lan multifungsi. Kanthi pangembangan ilmu lan teknologi, luwih akeh aditif panganan panganan alami bakal dikembangake kanggo nggawa konsumen sing luwih sehat lan pilihan panganan sing enak.
