Panganggone diacetyl alami

diacetyl alamiumume nuduhake diacetyl. Diacetyl minangka senyawa organik kanthi rumus molekul C4H6O2. Iki minangka cairan kuning cahya nganti kuning-ijo kanthi ambu ora enak. Iku larut ing banyu, etanol, lan eter. Iki digunakake minangka pembawa rasa panganan.

Miturut metode penentuan aldehida lan keton (OT-7) metode siji (metode hidroksilamin). Jumlah sampel sing dijupuk yaiku 500 mg. Faktor sing padha (e) ing pitungan yaiku 21,52, sing kudu ditemtokake karo kolom non-polar ing GT-10-4.

Panggunaan sakadiacety alaml:
1. Digunakake ing nyiapake rasa krim lan minangka bahan baku utama kanggo produksi rasa pyrazine; GB 2760-96 nemtokake manawa diijini nggunakake rasa sing bisa ditonton. Utamane digunakake kanggo nyiyapake rasa kayata krim, rasa fermentasi keju lan kopi.
2. Iku agen flavoring kanggo butter, margarine, kelangan garing lan Candy; uga digunakake minangka pengeras gelatin lan pengikat fotografi.

3. Iku utamané digunakake ing preparation saka roso pangan. Iki minangka rasa utama rasa krim. Uga bisa digunakake ing susu, keju lan rasa liyane. Kayata woh wohan beri, karamel, coklat, kopi, ceri, kacang vanila, madu, coklat, fruity, anggur, kumelun, rum, kacang, almond, jahe, lan liya-liyane. Uga bisa digunakake ing jumlah tilak saka wewangian woh seger kanggo kosmetik. utawa roso anyar. Digunakake minangka pelarut lan penengah ing sintesis organik.